しょーびき餅って知ってますか？

GW恒例の農作業の合間を縫って、桜川市真壁地区にある、登録文化財の宿『橋本旅館』さんが始めた、登録文化財喫茶『橋本珈琲』でランチしてきました！


お昼前に行くと、ちょうど清酒『花の井』の西岡本店の社長さんとその娘さんと玄関先でバッタリ


実は、清酒『花の井』の西岡本店の社長さんと橋本旅館の女将さんは、真壁地区の若手のまちづくり団体の仲間で、連携したまちづくりを進めるため、ちょうど、真壁の街歩きマップを持ってきたところだったようです。

自分もさっそくいただきました。
”ぶらり真壁散策まっぷ”というそうです。


肝心のランチですが、

ハヤシライス、ご飯は地元真壁で採れた古代米を使っています。


チキンポワレ、皮はパリパリでお肉は柔らかくジューシー、塩麹での味付けは優しい塩味です。


デザートは、酒かすを使ったシフォンケーキ、酒かすは、清酒『花の井』の酒かすを使用しています。

もちろん、珈琲も丁寧に淹れてくれています。歴史を感じさせる建物の趣、古い中にも新しい視点を取り入れた橋本珈琲、ぜひ、味わってみてください。