しょーびき餅って知ってますか？

この間の白ゴーヤを収穫しました！



普通のゴーヤは”苦くて”苦手だったので、一切れしか食べたことありませんでしたが、色が白いゴーヤなので、多少は苦味も薄いかなと期待していただいてきました。


情報誌に載っていたレシピどおり、
①まずは、真っ二つに切って、スプーンでタネとワタを掻き出します。



②薄くスライスして塩もみします。
そのあとに湯通しです。

これで、ゴーヤの下ごしらえは終了。

他に、
③豚バラ肉は一口大に切っておく（レシピでは150ｇ）。

④木綿豆腐（１丁）は水気を良くとって、こちらも一口大に切っておく。

⑤塩、こしょう、酒、みりん、だしのもと、しょうゆ　適量（適当に(^_^;)）と、溶き卵（２個）を準備する。




⑥まずは、豆腐をフライパンで軽く焦げ色がつく程度に火を通しておき、いったん取り出しておきます。

⑦　③→②→④の順に炒めて、調味料を入れて、味が絡んだころに溶き卵を絡めて、火が通れば完成です！

あとは鰹節をまぶして、ビールを用意すれば、いうことなしです。。。





でもやっぱり苦かったです(@_@)