2013年01月24日

山桜酵母の日本酒が間もなく販売です!

山桜酵母の日本酒が間もなく販売です!

3回目となる、山桜酵母のお酒が間もなく、真壁のひなまつりで販売されます!
それに先立ち、蔵元の西岡本店さんで、試飲会を兼ねての交流会となりました。

今回も、桜川産にこだわった日本酒になっています。
加波山の伏流水、真壁高校のコシヒカリ、桜川市磯部の山桜酵母、を真壁高校農業科の高校生杜氏が参加して醸造しています。

昨年2年目のお酒づくりは、真壁高校の生徒さんが携わったこともあって、各種メディアで取り上げていただき、だいぶ注目されていました。
個人的には、味や香りも年々磨きがかかっているように感じました(^_^)

ラベルデザインなど細かいところは急ピッチで準備しているそうで、まだ写真にだせないです。
それから、今年は同じく真壁高校で山桜酵母を使ったパンの開発を進めているとのことで、こちらもひなまつりデビューです。楽しみですね(^_^)/

まずは真壁のひなまつりにてご賞味ください。




これまでのいきさつについては、2年前の記事をご覧ください。
山桜酵母のお酒
山桜酵母のお酒 その二
山桜酵母のお酒 その三
山桜酵母のお酒 その四


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Posted by いのししお at 12:39│Comments(0)山桜酵母仕込みの日本酒
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